Blog nhà Hami
Những gì viết ở đây đều học được từ bếp thật: mười năm rim đác, nấu chè và trả lời câu hỏi của khách tại 41 Hoàng Hoa Thám, Nha Trang.
Bài nên đọc đầu tiên
Hạt đác mọc ở đâu, lấy về bằng cách nào, vì sao chạm vào quả đác tươi lại ngứa, và làm sao biết một mẻ đác có bị ngâm tẩy hay không. Tất cả trong một bài, viết từ chỗ đứng của người mua đác gần như mỗi ngày suốt mười năm.
Đọc bài viết
Cách làm
Công thức rim tại nhà, kèm bốn lỗi khiến mẻ đác hỏng mà người mới hay mắc phải.
Dinh dưỡng
Vì sao hạt đác rất ít calo mà hũ đác rim thì không, và cách ăn để không lo tăng cân.
Phân biệt
Hai loại hạt bị nhầm nhiều nhất, nhìn vào ba điểm này là biết ngay đâu là đác thật.
Ăn gì ở Nha Trang
Hướng dẫn cho người lần đầu ăn chè hạt đác tại Nha Trang, kèm mẹo gọi món hợp gu.
Bảo quản
Đác tươi, đác rim, đác cấp đông: mỗi loại một cách giữ, và dấu hiệu nhận biết đác đã hỏng.
Ghé 41 Hoàng Hoa Thám, Nha Trang, hoặc đặt hũ đác rim giao về tận nhà.
