Chè mâm là cách bày nhiều chén chè nhỏ trên một cái mâm cho cả nhóm cùng ăn, thay vì mỗi người gọi một ly riêng. Mỗi chén một món, ai cũng nếm được nhiều vị trong một lần ngồi. Ở nhà Hami, một mâm là 89.000đ, gồm 6 chén chè và 1 chén topping hạt đác rim, vừa cho 2 tới 3 người.
Chè mâm là gì
Cái tên nói đúng thứ nó là: chè được bày trên mâm. Thay vì một ly lớn một món, khách nhận nhiều chén nhỏ đặt cạnh nhau, mỗi chén một kiểu chè khác nhau, thường kèm một chén topping để ai thích thì rắc thêm.
Mấy năm gần đây kiểu bày này được nhiều quán chè làm, và khách đi nhóm hay gọi vì hai lý do đơn giản: nếm được nhiều món, và cái mâm đặt giữa bàn thì cả nhóm ngồi hướng vào nhau chứ không ai ôm ly nấy. Nó gần với cách ăn chè trong nhà ngày xưa hơn là cách gọi ly mang đi.
Vì sao người đi nhóm hay gọi mâm
- Khỏi phải chọn. Thực đơn nhà Hami hơn 50 món, đứng trước quầy chọn một món là chuyện khó. Gọi mâm thì khỏi cân nhắc.
- Nếm được nhiều vị. Mỗi chén nhỏ nên ăn hết mâm vẫn không nặng bụng như ăn mấy ly lớn.
- Dễ chia. Nhóm ba người ăn chung một mâm thì không ai phải ăn hết phần của mình cho bằng được.
- Lên hình. Chuyện thật là nhiều nhóm gọi mâm để chụp chung một tấm trước khi ăn, nhất là khách du lịch ghé quán buổi tối.
Chè mâm Hami có gì, bao nhiêu tiền
| Việc | Chi tiết |
|---|---|
| Giá | 89.000đ, đã gồm VAT |
| Gồm | 6 chén chè và 1 chén topping hạt đác rim |
| Vừa cho | 2 tới 3 người |
| Chè trong mâm | Chọn từ các món đang nấu trong ngày, hỏi quầy để biết hôm đó có gì |
| Chè nấu khi nào | Chè truyền thống nấu mới hai cữ mỗi ngày, không bán lại hôm sau |
Chén topping đi kèm là hạt đác rim, thứ nhà Hami làm từ năm 2015, trước cả khi có quán chè. Chị/anh muốn tìm hiểu kỹ hơn phần này thì xem trang hạt đác rim DACOHAMI.
Một chỗ nhà Hami từng ghi sai
Trang web cũ của quán có chỗ ghi chè mâm dành cho 3 tới 5 người. Con số đó không đúng và nhà Hami đã sửa lại. Một mâm vừa cho 2 tới 3 người. Nhóm năm người mà gọi một mâm thì mỗi người được hơn một chén, ăn xong vẫn thòm thèm, rồi lại gọi thêm.
Nói ra chỗ mình ghi sai thì hơi ngại, nhưng để yên thì khách gọi thiếu, ngồi chờ đợt hai, và về nghĩ quán tính phần nhỏ. Thà sửa.
Nhóm mấy người thì gọi mấy mâm
| Nhóm | Gợi ý |
|---|---|
| 2 người | 1 mâm là vừa, nếu ăn khỏe thì thêm một ly chè lẻ |
| 3 người | 1 mâm, hoặc 1 mâm cộng 1 ly cho người thích một món riêng |
| 4 tới 6 người | 2 mâm |
| Đông hơn | Gọi theo bội của mâm rồi thêm ly lẻ, hoặc gọi trước để quầy chuẩn bị kịp |
Khi nào thì gọi lẻ hợp hơn: khi trong nhóm có người đã biết chắc mình muốn ăn gì, hoặc khi muốn một ly to đầy đủ một món thay vì nhiều chén nhỏ. Chè truyền thống lẻ ở nhà Hami từ 18.000đ, chè ly từ 30.000đ, xem trong thực đơn.
Chè mâm mang đi và giao tận nơi
Chè mâm gọi mang đi được, và giao tận nơi trong Nha Trang cũng được. Có hai điều nên biết trước:
- Đá để riêng 100%. Chè giao đi nhà Hami không cho đá sẵn, tới nơi chị/anh mới cho vào, nên chè không bị loãng dọc đường.
- Mang đi thì không còn cái mâm. Phần chè vẫn đủ, nhưng đựng trong hộp, ly riêng cho gọn. Muốn nguyên mâm bày ra thì ngồi tại quán.
Đơn từ 49.000đ trong bán kính 1km quanh quán thì miễn phí giao, xa hơn hoặc nhỏ hơn thì quán gọi báo phí trước. Cách đặt và giờ nhận đơn có trong bài ship chè Nha Trang.
Đi nhóm và muốn thử nhiều món một lần? Chè mâm Hami 89.000đ, sáu chén chè và một chén hạt đác rim, quán mở tới 22:30.
Câu hỏi thường gặp
Chè mâm là gì?
Chè mâm là cách bày nhiều chén chè nhỏ trên một cái mâm cho cả nhóm cùng ăn, mỗi chén một món, thay vì mỗi người gọi một ly riêng. Thường có kèm một chén topping để ai thích thì rắc thêm.
Chè mâm Hami giá bao nhiêu, gồm những gì?
Chè mâm Hami giá 89.000đ đã gồm VAT, gồm 6 chén chè và 1 chén topping hạt đác rim. Các món chè trong mâm lấy từ những món đang nấu trong ngày, hỏi quầy để biết hôm đó có gì.
Một mâm chè mấy người ăn vừa?
Vừa cho 2 tới 3 người. Nhóm 4 tới 6 người nên gọi 2 mâm. Trang web cũ của quán từng ghi 3 tới 5 người, con số đó không đúng và đã được sửa.
Có chọn được món trong mâm không?
Các món trong mâm lấy từ những món đang nấu trong ngày nên tùy hôm. Chị/anh có món muốn ăn cho bằng được thì nói với quầy lúc gọi, hoặc gọi thêm một ly lẻ món đó.
Chè mâm có mang đi hoặc giao tận nơi được không?
Được. Phần chè vẫn đủ nhưng đựng trong hộp và ly riêng chứ không còn bày trên mâm. Chè giao đi để đá riêng 100%, tới nơi mới cho đá vào. Đơn từ 49.000đ trong 1km quanh quán thì miễn phí giao.
Gọi mâm có rẻ hơn gọi lẻ không?
Gọi mâm hợp khi muốn nếm nhiều món trong một lần ngồi, còn gọi lẻ hợp khi đã biết chắc mình thích món nào và muốn một ly đầy đủ món đó. Chè truyền thống lẻ ở nhà Hami từ 18.000đ, chè ly từ 30.000đ, chị/anh so với thực đơn rồi chọn kiểu nào hợp nhóm mình hơn.