Hạt đác bao nhiêu tiền 1kg? Giá hạt đác tươi và đác rim

Nói thật, mỗi lần có khách nhắn hỏi "hạt đác bao nhiêu 1kg vậy shop", nhà Hami thường phải hỏi lại một câu trước khi trả lời được: chị/anh hỏi hạt đác tươi hay đác rim đóng hũ? Hai thứ này giá khác nhau, cách bán khác nhau, và nói gộp chung dễ gây hiểu lầm.

Vì sao giá hạt đác tươi không cố định

Hạt đác tươi là nông sản theo mùa, không phải hàng công nghiệp có bảng giá niêm yết quanh năm. Mức giá hạt đác tươi trên thị trường dao động theo từng thời điểm, và thường không giống nhau giữa các nguồn bán, tùy vùng thu hoạch, tùy vụ mùa, và tùy hạt còn tươi mới tách hay đã để qua vài ngày. Vì lý do đó, một con số cố định đưa ra hôm nay có thể sai lệch chỉ sau vài tuần.

Nhà Hami không bán lẻ hạt đác tươi nguyên liệu, mà mua về sơ chế và rim ngay tại bếp để đảm bảo hạt còn tươi, còn giòn. Nên nếu chị/anh cần biết giá hạt đác tươi thô ở thời điểm hiện tại, cách đáng tin nhất vẫn là hỏi trực tiếp vài nơi bán tại chỗ, thay vì tin theo một con số cố định trên mạng.

Những yếu tố làm giá hạt đác tươi thay đổi

• Mùa vụ. Hạt đác lấy từ cây đác trên núi, có mùa rộ và mùa khan. Mùa khan thì giá thường nhích lên.
• Độ tươi. Hạt vừa tách còn nguyên độ giòn khác với hạt đã để vài ngày, dù nhìn bề ngoài không khác nhau nhiều.
• Công tách vỏ. Tách hạt đác là việc làm tay, tốn công, không phải ai cũng làm được nhanh. Chỗ nào tách kỹ, đều tay thì giá thường không rẻ.
• Khoảng cách vận chuyển. Hạt đác chủ yếu tập trung ở một số vùng núi Khánh Hòa, Phú Yên. Càng xa vùng nguyên liệu, giá tới tay càng chịu thêm chi phí vận chuyển.
• Mua sỉ hay mua lẻ. Giống như hầu hết nông sản, mua số lượng lớn thường có giá tốt hơn mua vài lạng.

Giá đác rim thì rõ ràng hơn nhiều

Khác với hạt đác tươi, đác rim đóng hũ có giá cố định, vì đây là thành phẩm đã qua sơ chế, ướp và rim theo công thức riêng, đóng hũ để bảo quản và giao đi được xa. Tại nhà Hami, đác rim DACOHAMI hiện có bốn vị quen thuộc (thơm mật, chanh dây, dâu tằm, gừng non), giá như sau:

• Hũ 0,5kg: 85.000đ
• Hũ 1kg: 165.000đ

Giá đác rim nhà Hami hiện giữ một mức quanh năm, không đổi theo mùa, dù giá đác tươi đầu vào lên xuống theo từng thời điểm.

Hạt đác tươi và đác rim, mua loại nào thì hợp

Câu này tùy vào việc chị/anh định dùng để làm gì:

• Mua hạt đác tươi nếu muốn tự sơ chế, tự rim theo khẩu vị riêng, hoặc dùng để nấu chè, làm mứt tại nhà. Cần chuẩn bị thời gian sơ chế và canh lửa, vì rim hạt đác không khó nhưng khá tốn công (nhà Hami có viết riêng cách rim, để ở phần bài liên quan bên dưới).
• Mua đác rim đóng hũ nếu muốn ăn ngay, không có thời gian đứng bếp, hoặc mua làm quà vì hũ kín, để được lâu hơn và dễ vận chuyển đi xa.

Cách nhìn một mức giá hạt đác có hợp lý không

Vì giá hạt đác tươi không cố định, thứ đáng nhìn hơn con số tuyệt đối là giá đó có tương xứng với chất lượng hay không. Vài câu hỏi nhà Hami hay gợi ý khách tự hỏi người bán trước khi mua:

1. Hạt đác này mới tách hay đã để vài ngày rồi?
2. Có nguồn gốc rõ ràng, lấy từ vùng nào không?
3. Nhìn hạt có đều màu, đều kích cỡ không, hay lẫn nhiều hạt vụn?
4. Bảo quản thế nào trước khi bán, có để lạnh không hay để ở nhiệt độ thường cả ngày?

Giá rẻ bất thường so với mặt bằng chung thường đi kèm một trong các vấn đề trên. Đây không phải quy tắc tuyệt đối, nhưng là điều nên dè chừng.

Câu hỏi thường gặp